カツオのたたき

カツオのたたきをおかずにして白飯食うのって結構難易度高くねえか？

🚒 キッチンに無くても、押し入れなどにプラの収納容器などがあるはずですので、それを使えば結構です。まぁ、香川県から高知県にお出かけするだけなので、日帰りで充分行けるってのが一番の理由ですけど…。カツオのたたきとは？カツオのたたきは、カツオ１本を５枚おろしにして塩を振り、表面だけを火であぶったもの。

⚔ ヒスタミン中毒の予防一度生成されてしまったヒスタミンは、熱に対して安定ですので、加熱しても分解されずに残ってしまいます。タレ：、三杯酢、土佐酢、生姜醤油など。さて、このような調理法は焼き霜造りといいます。

😀 気持ちしっかり目に振っています。実際、統計をみると、タタキでの発生事例があります。

👌 付け合せ：、、、、、玉ねぎなど。ぶっちゃけ塩を振らずに焼くレシピも多数存在しているので、どっちでもいいような笑。藁で焼き上げた香ばしい鰹のたたきにはうまみがたっぷり海の幸なのにYAMATOは、宮城県で上質な海産物を販売するブランドです。

😜 高知あたりまで来ますと、ちょうどタタキに頃合ってわけで。

🙃 純愛スポットとして有名なはりまや橋や、太平洋に面した月の名所・桂浜、街のあちこちで開かれる日曜市など、とにかく見どころが満載です。。

⚐ この際、カツオに藁の燃えカスが付きますが、氷水に入れるタイミングで落とせるので無視してOKです。