コーヒーやワイン好きも虜に。ビーントゥバーはチョコレートの新潮流
🙌 製造の過程でアロマが発達し、繊細な奥深い香りが楽しめたり、酸味や渋みが飛ばされてまろやかな味わいが楽しめたりと、チョコレートのタブレットの中にはとても丁寧に携わったショコラティエの熟練の技と情熱と魅力がいっぱいに詰まっているのです。
🙌 製造の過程でアロマが発達し、繊細な奥深い香りが楽しめたり、酸味や渋みが飛ばされてまろやかな味わいが楽しめたりと、チョコレートのタブレットの中にはとても丁寧に携わったショコラティエの熟練の技と情熱と魅力がいっぱいに詰まっているのです。
👏 「プレーンクッキー」 270円• またチョコレートも、タブレットと呼ばれる板チョコに始まり、ボンボンショコラなどバラエティに富んだラインナップが楽しむことが出来ます。
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🖐 今や流行の一つとも言える「ビーン トゥ バー チョコレート」。 日本らしいパッケージなどで話題の「green bean to bar CHOCOLATE（グリーン ビーン トゥ バー チョコレート）」が、関西エリア初の直営店をオープンする。 バターたっぷりのクッキー生地に、生チョコレートがとろーりと溶けだす濃厚ガナッシュをサンドした「ショーコラ」は、まろやかな甘みのリッチミルクをはじめ、コーヒー風味のカフェプレミアム、ヘーゼルナッツが香ばしいプラリネノワゼットなど4種類があり。
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☏ ￥1,960 高カカオチョコレートを混ぜ込み、しっとり柔らかに焼. スイーツ関係のメディアがこぞって取り上げたため、日本での「ビーントゥバー」の認知度は大きく上がりました。
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😙 場所はApple Storeの向かい側の「ソニーストア」の裏になります 一見おしゃれな雑貨屋にも見える店頭ですが、 入り口では産地が違うチョコレートの味見をすることができます チョコレートは１枚1500円するため 慎重に自分好みのものを選びたいですね。
💋 気が遠くなりそうな作業です こちらは攪拌作業 説明用の攪拌きは小さなものですが 実際にはドラム缶サイズのものが使われていました 蓋を開けるとチョコレートの甘い良い香りが漂ってきます。 ￥1,080 タンザニアの無農薬カカオ豆。
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😔 そして、ブランドのモットーは創設時からこだわり続けているカカオの原料のこだわりによって生み出される力強い苦味や渋み、フルーツのような酸味、森や木々の香り、はかない花のような香りといったカカオの個性を味わうことです。 原料はカカオとさとうきびだけというシンプルなオーガニックチョコレートで、イタリアのRossi社のデザインの包装紙も洗練されていてオシャレ。 産地や豆の種類、発酵の条件など様々な工程によって全く口当たりも味わいも変わるという、 まるでワインやコーヒーのような奥深さを体験できるチョコレート専門店です。