ブリ照り焼き

ソレダメ!「ブリの新常識／プロが直伝！ブリの照り焼きの作り方…」

🎇 次に照り焼きのタレを作ります。

✋ 6 表面と同様に焼けているのを確認したら、仕上がりまでに合計三度のタレを刷毛で塗り付けるが、その初回。大根，にんじん・・・など冷蔵庫に余っている食材をプラスして、具だくさんにあら汁を作りましょう。

⚐ 5 切り身の大きさにもよるが7分程度焼き上げて焼き面を確認する。濃く染み込ませた表面は、特に焦げやすい。

🤭 やや表面が盛り上がるように湾曲させながら串を通す。余計なドリップを、キッチンペーパーが吸ってくれるのでオススメ。

📲 つくれぽ100越えと人気があるぶりレシピです。ぶりの表面にたれがとどまるくらい、少しとろみがつくまでが目安です（様子を見つつ、たれが少なくなってきたら弱火にしてください）。

😃 途中2〜3回上下を返して、味を均一にしみ込ませます。すると、切り身の表面から水分が浮いてくるのでキッチンペーパーなどでおさえて吸い取りましょう。

👐 少し手間に感じるかもしれませんが、このひと手間でとても食べやすくなり、美味しく召し上がれます。下味にもなるので、一石二鳥です。一カ所にタレが留まらぬよう均一に美しく塗り上げる。