ブロッコリー茹で時間

ブロッコリーのゆで方/ゆで時間のまとめ：白ごはん.com

💖 ざるに揚げて冷ます茹でたブロッコリーはザルなど水気が切れる容器に揚げてそのまま冷まします。加熱時間はお好みで調整してみてくださいね。

🖐 3 大きな房は、茎に切れ目を入れて手で割く真ん中にある大きな房は、他の小房と同じくらいの大きさになるように切る（ゆでたときに火が均一に入るように）。このまま放置して冷ませば完成です。

🤝 嫌な臭いがしたり、ぬるっとしたら、あきらめて処分してください。ブロッコリーはもともと日持ちがしない野菜なので、購入したら必ず冷蔵庫か冷凍庫に入れて保存するのがいいです。

🤐 4 茎を食べやすく切る茎や葉も食べられるので、すべて切る。自然に水気を切りしっかり冷ますことで、食感や風味がよく、長持ちするようになるのでぜひ参考にしてみてください。

🤫 その後ざるに入れて水を切ります。目安は2～3分ですが、その後に調理してさらに火を通す場合はもう少し短めでもいいかもしれません。

🤚 好みの硬さは人それぞれですので、何度か試して自分の好みの硬さに仕上がる時間を見つけてくださいね。大きいものがある時（つぶつぶした部分というより、茎が太い物）は茎に切り込みを入れ、手で割いて大きさを揃えておくとムラなく茹でることできます。茎の太い部分は皮をむく事によりおいしく召し上がれます。