ステーキハウス ミディアムレア
☝ 肉汁が嫌いでヴェリー・ウェルダンで食べるのが好きな方もいらっしゃいます。
☝ 肉汁が嫌いでヴェリー・ウェルダンで食べるのが好きな方もいらっしゃいます。
⚠ ミディアム レア（medium rare） ミディアム レア medium rare レアよりも火を通しますが、まだ中心部は生です。
👣 切ると赤い肉汁がうっすらとにじみ出る。 ウェルダン（well done） ウェルダン well done ほんのり薄いピンク色も少なく、全体がよく焼けている状態。
😚 その際は改めてご案内申し上げます。 従業員の家族に疑わしい症状がある場合も同様の対応をしております） ・従業員が入館の際、社内衛生規定による手洗いうがいルールの徹底を行っております ・従業員の海外出張の禁止をしております ・感染の危険度が高い各施設への出入りを禁止しております ・館内での接客業務の際にマスクを着用いたします ・館内各所での除菌用アルコールの設置をいたします ・ドアノブ・扉・エレベーター内のボタン・化粧室の扉等、お客様の触れる機会が多い箇所は、サービススタッフが除菌シート、アルコールを持ち回り1時間に1回程度拭き取り消毒作業を徹底いたします。 さらにしっかり完全に火が通るまで焼いた状態は ヴェリーウェルダンとなるそうです。
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🤩 肉汁が少し出るぐらいのお肉です。 ウェルダン フランス語で ビヤン・キュイといいます。 下処理と加熱の温度に気をつければ、安い肉でも柔らかくジューシーに仕上げることができます。
😃 こちらは、ししゃもの焼き方のコツ。 尚、3月8日以降営業時間等、一部変更させていただき営業とさせていただきます。
