田中六五・白糸酒造
😉 次回は、「白糸祭り」が行われる蔵開きの時にきたいと思います。 白糸酒造さんのお酒の販売所 土蔵を改装されたショップには、白糸酒造さんの日本酒などが並べてありました。
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💕 昨年末に発表した対となる『橘6513』は低アルコールで1杯目から飲みやすいお酒ですが、途中から『田中六五橘』に切り替えていただくと、より食事とのマリアージュを楽しんでいただけると思います。 ハネ木搾りでは、ハネ木と呼ばれる大きい木（写真上部）と重しになる石を使って、テコの原理で、お酒を搾ります。 m55 今季限定の日本酒。
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☘ 「品質については、ダーツの真ん中に矢を集めるように日々研さんしている。 ２１世紀の時代にあって、ともすればタイムスリップした感覚かもしれませんが、時代は変われど、酒造りの原点を確かめるべく先代の残してくれた「ハネ木」という宝物を、大切に、さらに皆様方に知っていただきたく、日々、酒造りに励んでいます。
5😘 「田中六五」の名前の由来は、「田」んぼの「中」にある蔵で「65」％に磨いた山田錦でつくった酒という意味合いから。 「これからの当蔵の指針となる酒造りとなりました」（田中克典）との言葉通り、糸島の風土が育む個性と蔵の持つバックボーンは、注目の扁平精米を採用した上で今作にも見事に反映されており、しっかりと味わいとして落とし込まれた。 堂々とした蔵構え 中庭から酒蔵を見上げてみた。
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⚡ それが白糸酒造の酒です。 美味しいお酒であるということは自信を持っておすすめできますので、料理に合わせたり、大切な人との時間に飲んだり、映像も含め楽しみ方は多種多様。
😒 白糸酒造について 白糸酒造は福岡県、糸島市の田園風景に囲まれた場所にある酒蔵です。 2021年2月14日（日）と発売日が明かされた最新コラボ日本酒『田中六五橘』は、昨年末12月24日（木）に販売が開始された現行の表現のひとつ＝低アルコール酒『橘6513』と対となる作品であり、田中克典杜氏が蔵への帰還と同時に起ち上げた白糸酒造のアイデンティティを表す銘柄・田中六五をベースとしている。 白糸酒造の蔵開きは、２月24日 土 、25日 日 と４月14日 土 、15日 日 の11時から16時まで JR筑肥線筑前前原駅南口よりシャトルバス運行 有料。
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🙄 昨年リリースされた『橘6513』と飲み比べをしながら、特別な映像を楽しむという贅沢な時間をお過ごしください。 白糸酒造で働く人の話によると、2月と4月では、2月の方が人多いそう。
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