はまぐりのお吸い物レシピ（蛤の潮汁）ハマグリの砂抜き方法
👏 はまぐりのお吸い物レシピ おもてなしおつまみ研究家の竹内浩恵です。 普通に砂抜きをしようと思ったら何時間も待たなくてはいけないし、今すぐ食べたい人にとっては手間でしかありません。 冷凍保存する場合 砂抜きが終わったはまぐりを冷凍保存する際は、フリーザーバッグに入れて空気を抜いて口を密閉して保存します。
👏 はまぐりのお吸い物レシピ おもてなしおつまみ研究家の竹内浩恵です。 普通に砂抜きをしようと思ったら何時間も待たなくてはいけないし、今すぐ食べたい人にとっては手間でしかありません。 冷凍保存する場合 砂抜きが終わったはまぐりを冷凍保存する際は、フリーザーバッグに入れて空気を抜いて口を密閉して保存します。
🚀 このまま料理してしまうと、塩分で料理の味に影響してしまうんです。 潮干狩りに行って、あさりに混じってはまぐりが獲れたらそれはもうビックリです！ シーズンにはスーパーにも並ぶはまぐりですが、同じ二枚貝のあさりやしじみと比べると、身も大きく食べ応えもあり、存在感もありますよね！ 今回は、そんなはまぐりの砂抜きの方法や塩抜きの方法、忙しい時に短時間で終わる砂抜き方法。
😍 水道水はカルキ臭をとばしてから使う. 【用意するもの】 ＊貝（しじみ・あさり・はまぐり） ＊45〜50度のお湯 ＊平たいバット 1. なので、極力早めに砂使うようにしてくださいね。 蛤のだしを美味しく楽しむための ちょっとしたコツをご紹介しています。
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☺ リアリー？今まで最低でも2〜3時間かかっていた貝の砂抜きが、ほんの数分でできるものなの…？ というわけで、５分でどれだけ砂抜きできるのか実際に試してみました。 ザルにはまぐりを入れて流水で洗う 潮干狩りで持ち帰ったはまぐりや、特にスーパーで買って来たはまぐりは冷蔵庫に入れるのではなく、まずしっかり洗います。 ちなみに石が1個混じっていました。
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👏 はまぐりの口が空いたらいったん取り出し（昆布も取り出す）、あくを取り除き、茹でた菜の花、たけのこ、花麩を入れて、塩で調味し再びはまぐりを戻し入れ温まったら、器に盛る。
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🤜 新聞紙がない場合は、 アルミホイルを使うのがおすすめです。 材料（2人分）調理時間：10分（昆布をつける時間や、砂抜きの時間は除く）• パックに入っている場合は軽く揺らしてみて、水管がすばやく動くかチェック。 貝好きの舌をうならせるメニューの数々は、一食の価値あり。
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☺ 間違った方法で適当にやってしまうと、はまぐりが傷んだり死んでしまったりするのでここでやり方をしっかり覚えましょう！ ここではおすすめの2つの方法をご紹介します。 まだ砂抜きされていない、しじみ・あさり・はまぐりを用意しました。
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