魚の干物の作り方

😘 したがって、割り箸を折り、皿の端に魚を配置できるようにしたのです。 塩水は15％くらい、ハゼは3％程度です。

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【みんなが作ってる】 メンマ 干すのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが347万品

🤪 基準として10％ですが、実際には12％から13％が美味しくできます （3） （2）の塩水に20～30分つけ込みます。 干しメンマを水で戻す 2. 先端の皮が密集した部分は切り落とし、皮をむき、節ごとにカットします。

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米の研ぎ汁でタケノコを乳酸発酵！「研ぎ汁メンマ」

🤭 当然あまり硬くてもだめですね。

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🤗 麻竹でしたら2m位成長したものです。

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メンマを作る。 : グルグルつばめ食堂

🚒 そういうときは、アルミホイルを使ってみて下さい。

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たけのこで作る「自家製メンマ」レシピ。ビールが止まらなくなるおいしさ！ 即席たけのこご飯にも！

✆ そのほうが味にまろやかさが出ます。

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メンマを作る。 : グルグルつばめ食堂

⌚ ほどよい甘辛さとたけのこの香り、シャキシャキした歯ざわりが絶品で、とにかくお酒のおつまみとして、最高に美味しいんです……！ 今回は、旬のたけのこの風味を生かしたあっさり仕上げの「自家製メンマ」レシピを紹介します。 たくさん魚が釣れた時など、一部を干物にしておくとよいでしょう。 陰干しですし、風が無い日は表面がよく乾かない場合ありますけども、そんな時は朝の直射日光にしばらく当てて乾かします。

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メンマを作る。 : グルグルつばめ食堂

🤲 ／普通にお米を研ぐ要領で米をボウルに入れ、一度水を注いでざっくりかき混ぜ、その水を捨てる。 2～3回水を替えて塩出しをする。

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乳酸発酵メンマのレシピ

❤️ 海外料理の再現レシピや海外の珍しい食材を使った創作家庭料理、日本人でも食べやすいアレンジ料理を得意とし多くの読者から支持を集める。

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