失敗しない焼きメレンゲ
😆 砂糖…小さじ２• 「便利で使いやすいですね。
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🌭 清潔なボウルを用意し、乾いた布巾でしっかりと拭き、特に油分が混ざらないように気をつけましょう。
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😇 真っ白なメレンゲは フワフワの泡状で、ハンドミキサーを止めて持ち上げてみると ツノが立つはずです。 レシピによれば、卵白をたった1分泡立てるだけで、ふわふわのメレンゲができちゃうんだとか！ これは便利、便利すぎる! 「安いですね。 泡だて器を持ち上げて、持ち上がったメレンゲが立ったままなら…というのですが、そんなに固くなるわけないです。
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🌭 凍らせた卵白からメレンゲを作る方法 まずはカチカチに凍った卵白をシャーベット状にまで解凍します。 疲れにくいのもいいですね。
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😛 油や水が混ざると泡立たなくなります。 スイーツを作る機会が多い人は、是非持っておきたい泡立て器です。
😙 冷えた卵白をある程度泡立ててから砂糖を加え、さらに泡立ててツヤのあるきめこまかいメレンゲにします。 電動ではないのですが、電動のような泡だてが手早く簡単にできるので楽ですね。