うどんレシピ

1玉約15円。粉から40分「手打ちうどん」は自作ハードルが意外と低かった【ツジメシの付箋レシピ】

👇 さっそく茹でてシンプルなかけうどんにしてみましょう。（薄力粉の中でも、タンパク質の量だけでなく他の成分の配合加減もあるので、「うどん用」と書いてあるものがおすすめです）ちなみに僕の近所のスーパーでは、この薄力粉1kgで税込み130円ほど。

🌭 また、このレシピを上手に作るコツは、卵を余熱で火を通して、フワッと仕上げること。でも、家庭ではそんなに神経質になる必要もないと思います。

✇ 煮たったら油揚げを加え、落とし蓋をして煮汁がなくなるまで煮ましょう。

👀 包丁作り方 1. めんつゆ（3倍濃縮）小さじ2（2倍濃縮なら大さじ1）• でもこれがけっこう大変で面倒。

✍ 【実技指導隊長ことたけやすさん】【用意するもの】約８人から１０人分のうどんができあがります。お湯が沸いたら器に入れて45gを計り、 1の粉のボウルにまずは30ml程度、細く回しかけます。

💢 めやすは粉重量の４６パーセント前後の重量です。