ぱりぱり絶品！きゅうりのきゅうちゃん漬け。 ｜ もりくみこ（くみんちゅ）公式サイト〜こだわるけどとらわれない〜
👈 冷凍保存もできますが、パリパリ感がなくなり、味も落ちるため、できれば食べきってしまったほうがいいです。 塩 大１ 最初にきゅうりにまぶす用• キューちゃんの味を薄くしたことはないのですが 私の考えうる方法としては 汁ときゅうりを分け、汁を水で薄めて沸騰させて火を止めきゅうりを入れて冷ます。 金曜日体育館へ行った時、昨年漬けた、胡瓜としま瓜を頂きましたしま瓜は、塩が効いているので、水に浸け何度も水を変えて塩抜きをして 奈良漬にしました そして胡瓜も塩抜きをして、きゅうちゃん漬けを作りました 頂いたビニール袋の中に、きゅうちゃん漬けの作り方のメモが入っていました 嬉しい心遣いです 胡瓜のきゅうちゃん漬けの作り方 材料 塩漬け胡瓜 ３００ｇ 塩漬け茄子 １００ｇ 生姜 ３０ｇ とうがらし 少々 酢７０ＣＣ 醤油７０ＣＣ 砂糖３０ｇ～５０ｇ 日本酒 １０ＣＣ 塩出しした胡瓜となすは水洗いして5ミリから7ミリ厚さの輪切りにする 5～6時間以上流水か大量の水に浸けて塩ぬきする 布袋に入れて脱水する 生姜は千きりにして、トウガラシは種抜きして細かく切る ホーロー鍋に調味料と材料全部を入れて火にかけ、5分位加熱する 具だけ鍋から取り出して煮汁と別々に冷ます 冷めたらもどして器に入れて味をなじませる 冷蔵庫で１週間から10日位持ちます 私は冷凍保存するつもりです 塩漬けは、塩を多くして重しをすれば、昨年作った塩漬けも 美味しいきゅうちゃん漬けが出来ます posted by posted by posted by. レシピの 4 の工程と同じです 水の量は濃さにもよるのでお好みで調整をお願いします 私自身何度か作っても醤油の種類や状態、きゅうりの水分量など些細な条件で味が変わることがあります ご要望にお答え出来ていないかも知れませんがご容赦ください 最後に作って頂いてありがとうございました. きゅうり ３本• 育てやすく何度も収穫できるため、家庭菜園でも人気の野菜です。
16
