✌ さらによく混ぜたら完成！ しっとりなめらか食感に！水っぽくならない調理のコツは？ ポテトサラダを作るとき、「なんだか水っぽく仕上がってしまう…」と悩んだ経験はありませんか？ そこで、新じゃがを使っても水っぽくならない、なめらかなポテトサラダに仕上げるポイントをご紹介します！ 【POINTその1】ラップをすぐにはずして手早く潰す！ 電子レンジから取り出したら、すぐにラップをはずして手早く潰しましょう。 サラダなどに使う場合で、早く辛みを抜きたいときは、横に薄切りにして水にさらします。
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✔ 江戸懐石近茶流嗣家（きんさりゅうしか）／「柳原料理教室」副主宰 1979年生まれ。 横薄切りにする場合、縦半分に切って、切り口を下にして横 輪切りと同じ向き に置き、端から料理に応じた厚さに切ります。
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👍 粗熱がとれたらきゅうりとハム、マヨネーズ、塩コショウを加える。 フリーアナウンサー／和酒コーディネーター テレビ、ラジオなど各媒体で活躍する一方、日本の食や和酒の魅力発信を積極的に行い、大切さ、楽しみ方を伝えている。
⌚ 新じゃがを使うときは、きゅうりの塩揉みは必須です！ もっと早く！ ポテサラを1分で作る裏ワザ ちょっともう一品や、晩酌のお供として、急にポテトサラダが食べたくなることはありませんか？ そんなときに便利なのが、アマノフーズの「大人のスパイシーポテサラ」（現在は販売終了）です。 今回は、 電子レンジで簡単に作れるレシピをご紹介します！ ちなみに、今の季節お店に並ぶことの多い「新じゃが」には水分が多く含まれているので、なめらかな食感のポテトサラダがお好みの人におすすめ。
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😩 加熱してマッシュし、塩コショウしたじゃがいもに、塩もみしたラディッシュ、千切りの青じそ、たたき梅、マヨネーズを加えて混ぜたら完成。
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♨ お湯を注いで… よく混ぜたら… あっという間に完成！ 急に食べたくなっても「今からじゃがいもを切ったり潰したりするのは大変」というときに便利です。
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