辛いマーボー豆腐

【大阪激辛】他にはない麻婆豆腐が味わえる店『一創』

🤗 牛ひき肉…50g• 大人用に取り分けたあと、辛味を調整するために、水切りをしたプレーンヨーグルトをいれて混ぜ合わせたら完成！ちなみに、ヨーグルトは一人分につき、約大さじ２杯を入れてあげましょう。特に「麻」の方は強烈な事が・・・ちなみに「辣」は辛いという意味です。

🤣 ただ、お店にもよりますが四川省で食べる麻婆豆腐は単に「辛い！」というより「麻」と「辣」の両方がシッカリ味わえます。

👣 まな板の上で包丁をニンニクの芽に押しつけてつぶし、香りを出やすくします。

🚒 ・切った豆腐を湯通しする・調味液に「表示の２倍」の水を加えて、加えた水の量が半分（つまり、表示どおりの水分量）になるまで、強火でじっくり煮込む。・調味料を煮るときは高さのある小さめの鍋を使い、沸騰したら火をとめます。

⚛ もちろん無印以外の日用品の調達など、普段使いでもかなり便利なサービスだと思います。カウンターで席があるので1人でも大丈夫ですがぜひ2人以上で行っていくつかの料理を大勢で囲んでシェアしたり楽しく話しながら食べるともっと美味しいし楽しくなると思います。

😒 仕上げに使うラー油は、できればいいものを使うのがおすすめですが、市販のものでも大丈夫ですよ。

👉 そこにちょっぴり酸味の酢と辛味の唐辛子粉、なんかイマイチだったのでしょうゆを入れてみたらいい感じに。 1袋 50g で豆腐1丁 350g の麻婆豆腐が作れます。

🤛 本格的な辛さと究極のうまみが特徴です。